Arap Zamkı (1 kg)

Arap Zamkı, akasya ağacı gövdesinden elde edilen, açık sarı ile kehribar arası tonlarda, saydam ve pürüzsüz görünümlü doğal bir reçinedir. Kendine has hafif bir tadı vardır ve genellikle koku bakımından nötr kabul edilir. Ürün, küçük parçalar veya taneler halinde satışa sunulur.

Mutfakta en çok tatlı ve içecek hazırlıklarında kıvam ve doku vermek amacıyla kullanılır. Kullanmadan önce ince taneler haline getirilip su ile ıslatılarak veya kaynatılarak eritilir; elde edilen karışım şerbetli tatlılara, dondurma karışımlarına, sakız benzeri şekerlemelere ya da geleneksel sıcak içeceklere eklenir. Az miktarda kullanılması, karışımın kıvamını değiştirmek için genellikle yeterlidir.

Arap Zamkı'nı ağzı sıkıca kapatılmış cam bir kavanozda, serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklanan ürün, tane yapısını korur.