Isırgan Tohumu (1 kg)

Isırgan tohumu, koyu kahverengi tonlarda, küçük ve düzensiz taneli bir yapıya sahiptir. Ağızda hafif fındıksı bir tat bırakır, kızartıldığında bu aroma daha da belirginleşir. Kendi başına nötr sayılabilecek bir kokusu vardır, bu nedenle farklı tariflerde kolayca yer bulur.

Mutfakta en sık ekmek ve pide hamurlarının üzerine serpiştirilerek veya hamurun içine katılarak kullanılır. Salatalara çıtırlık katmak için tam olarak veya hafifçe dövülmüş şekilde eklenebilir. Ayrıca yoğurt, granola, smoothie ve tarhana gibi karışımlara da ilave edilerek doku ve tat çeşitliliği sağlar. Kullanmadan önce kuru bir tavada hafifçe kavurmak, tohumun aromasını ortaya çıkarmak açısından tercih edilebilir.

Isırgan tohumunu açık havayla teması kesecek şekilde ağzı kapalı bir kavanozda, serin ve kuru bir dolapta saklamanızı öneririz. Bu şekilde saklandığında tazeliğini ve kıvamını daha uzun süre koruyacaktır.