Turp Tohumu (1 kg)

Turp Tohumu, açık kahverengiden kızıla uzanan tonlarda, küçük ve yuvarlak taneler halindedir. Çiğnendiğinde keskin, hafif acımsı ve turpsu bir tat bırakır; kokusu da tada paralel olarak belirgin ve karakteristiktir.

Mutfakta en çok filizlendirilerek kullanılır. Islatılıp uygun bir kapta veya toprakta filizlendirilen tohumlardan elde edilen taze filizler salatalara, sandviçlere ve soğuk mezelere eklenir, tabaklara renk ve doku katar. İsteyenler tohumu doğrudan baharat karışımlarına da katabilir.

• Filizlendirme için önce birkaç saat suda bekletin.
• Filizler taze tükettikçe lezzetini korur.
• Ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda, serin ve kuru bir yerde saklayın.